/朝闻通/2024年9月27日北京——短时即食肉类的保鲜一直困扰着人们。据相关研究表明，新鲜畜禽肉往往存在着细菌过快增长的问题，因此即便放置在冰箱冷藏室，其存放时间也不宜超过3小时。若将其放置于冷冻室储存，虽然能抑制细菌增长，但解冻却需要耗费太多等待时间，十分不方便。高端嵌入式冰箱品牌伽洛夫GRF携三档自由变温抽屉而来，为短时即食肉类量身打造储鲜空间。
通常来说，短时即食肉类的最佳储存温度为0-4℃，在这个温度范围下，肉类可以保持相对新鲜，避免细菌快速繁殖，从而延长其食用安全期限。同时，它也能防止水分流失，让肉类保持新鲜口感。GRF嵌入式冰箱的8℃~-4℃变温抽屉，可以实现三档温度自由调节，不仅可以为新鲜畜禽肉提供保鲜环境，还能根据肉的不同种类提供精细化的储藏温度。
如畜禽肉的储存，便可将GRF变温抽屉的温度调至0℃，让肉类刚刚达到微冻状态。微冻状态下的肉类虽然有小的冰晶，但并没有刺破细胞膜，不会造成水分流失更不会影响口感。且该状态下肉是微软的，切起来非常方便。对于海鲜鱼类的储存，-4℃的软冻温度是最合适的，既可以抑制微生物生长，确保海鲜安全，又能维持其鲜甜口感，免去解冻烦恼。
此外，冰箱内的温度波动幅度大小也是影响食材保鲜的因素之一，若温度波动幅度过大，就容易导致食材细胞壁因热胀冷缩而受到破坏，造成营养和水分流失。因此，除精准控温外，恒定的温度也很重要。GRF嵌入式冰箱箱体内分布有多个温控雷达，能够感知0.1℃温度变化状态并及时送风，确保温度恒定。同时，冰箱采用一体式双变频即变频压缩机和变频风机，制冷响应快，温度控制稳定，让食材免受温度波动的影响，持续保持新鲜状态。
对于蔬菜水果、臻品干货的保存，GRF嵌入式冰箱专门设计了锁鲜保湿抽屉，干湿度可自由手动调节。将控湿滑块向左滑，抽屉低湿干爽，储存干货不易返潮发霉;将控湿模块向右滑，抽屉高湿水润，水果蔬菜可以长久保鲜。对于家庭头疼的冰箱串味问题，GRF利用阿基米德螺旋风道专利技术，改变传统风道结构，让各个隔间室的风单向回流。同时，它还在风道内设置了净味模块，让吹出的风洁净清新，从根源上解决了冰箱串味问题。
对抗时间流逝，定格食材原鲜状态，实现干、湿、生、鲜等全食材的分类存储，伽洛夫GRF正在用极致的温度控制技术推进食材储鲜的发展进程，为不同食材量身打造精准储鲜温度，实现细胞级别养鲜，缩短食材从产地到餐桌的距离，满足更多老餮对高品质食材的需求。
