/朝聞通/2024年9月13日山东——在竞争日益激烈的餐饮行业中，如何长期俘获消费者的味蕾，成为每家资深餐饮企业的必修课题。味千拉面这个在中国深耕28年的品牌，在坚守“一碗好汤面”初心的同时，以创新为动力，开启新的征程。
今年9月，味千拉面携手三位国际级“米其林”星厨，共同研发并在中国市场首发了三款新品拉面。这一创新的产品策略，以“创新+质价比”赢得市场的广泛关注。
新品首发，为消费者带来味蕾新体验
对于一家餐饮企业而言，产品是其品牌的灵魂所在。此次，味千拉面与日本“米其林”一星拉面店“金色不如归”主理人山本敦之以及大卫·古兹曼和林志晖三位星厨强强联手，共同推出了雪蟹帝王拉面、至尊豚王猪软骨拉面、大粒魔王牛腩拉面三款星厨拉面。
其中，雪蟹帝王拉面尤为引人注目。这款拉面中加入了半只俄罗斯雪蟹，鲜甜回甘，汤头由山本敦之精心调配，并选用甜虾、蛤蜊、鱼干等七种食材熬制而成，还搭配了味千经典的叉烧元素和黑松露，将“鲜”这个核心元素展现得淋漓尽致。
近日，味千携手青年演员、歌手味千品鉴官高卿尘、味千(中国)控股有限公司创始人潘慰女士，东京米其林一星拉面馆“金色不如归”的创始人、主理人、味千首席星厨山本敦之先生共同出席活动，为消费者带来三款新品的全新体验。
山本敦之表示：“这次合作是一次非常美好的经历。味千给予了我很大的创作空间，全力支持我的创作理念，期待未来能有更多合作机会，为中国消费者带来更多新口味。”
虽然配上了“米其林”的光环，但这三款新品的价格依然亲民，分别为39元、59元和79元。味千方面表示，“米其林”星厨对于口味的追求、食材的讲究，以及消费者至上的内核，与味千的理念不谋而合。这次合作只是一个开始，未来将有更多新品推出，希望为消费者带来更好的质价比体验，让消费者在同价位段吃到更高品质、更丰富、更美味的拉面。
深耕中国市场，引领日式拉面新风尚
自1968年创立以来，味千拉面始终专注于每一碗拉面的极致口感与纯粹风味。以一碗碗热腾腾的大骨熬汤拉面成功征服了世界各地食客的味蕾，成为了刻印在众多食客心中一道熟悉而温暖的美食印记。
1996年，味千拉面在中国市场生根发芽。凭借其独特的口味和优良的品质，味千拉面快速崛起成为中国连锁餐饮界的佼佼者，并同步在全球其他国家不断开疆拓土，引领了一股日式拉面的新风尚。
味千(中国)控股有限公司创始人、董事会主席兼行政总裁潘慰表示：“当时我走访了中国许多城市，最终决定将味千中国根扎在上海市黄浦区淮海中路，因为这里有得天独厚的商业氛围和适合外资企业发展的最佳土壤。”从淮海中路出发，28年来，味千中国深耕国内市场，目前全国拥有500多家门店，更遍及全球5大洲15个国家，落子超120座城市。
在潘慰看来，只有保证每一碗拉面品质与风味的始终如一，才是立足长远发展的根本。早在2012年，味千中国就开始率先布局中央厨房，成为中国较早设立直营门店标准化的餐饮品牌之一。目前，味千中国在上海、东莞、天津、成都、武汉开设了五大工厂，这些工厂产能充沛，能覆盖全国九大区域，满足全国门店的供应需求。
同时，食品安全是餐饮行业必须守牢的底线。为此，味千拉面建立了严格的食品安全管理体系，从原材料采购开始，到加工、生产、储存、运输，再到最终成品上桌，全链条的监控确保了每一个环节都符合严格的食品安全标准。
凭借在中国市场的优异表现和全球市场的广泛布局，日前，味千中国荣获了由国际知名调研机构欧睿信息咨询颁发的“全球面馆第一的品牌——以直营门店计”的权威认证。这一殊荣不仅是对味千拉面品牌实力的认可，更是对其在中国市场深耕细作、不断创新发展的肯定。
“正是由于借助庞大的中国市场和这里优质的营商环境，才能让味千中国获得这一殊荣。因此，我们将持续加大在华投资。”潘慰透露，今年计划开出100家新门店，为中国食客带来全新的味蕾惊喜和满足。未来，味千中国将继续坚守匠心精神，秉持“让全世界顾客品尝到一碗好拉面”的愿景，不断探索革新，将更多美味、健康、独特的餐饮体验带给全世界的食客。
