蔬菜在我们的日常饮食中是不可或缺的，不同蔬菜具有不同的营养价值，大多数人也确实在每天的饮食中都加入各种蔬菜，大家也早都知道吃蔬菜的好处很多，但是蔬菜也并不是怎样吃都有益于身体的，如果你使用了错误吃法，也会对身体有不良影响甚至患上疾病。下面环球网校公共营养师频道小编为大家介绍蔬菜的七种错误吃法，望大家能够提高警惕，正确食用蔬菜!
错误1、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
错误2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。
错误3、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。
错误4、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素d。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
错误5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
错误6、韭菜做熟后存放过久
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。
错误7、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易造成食物中毒。
环球网校会不断为大家提供利用不同蔬菜的合理搭配养生的小知识，希望每个人都有一个健康充满活力的身体，请大家及时关注环球网校公共营养师频道，养成良好饮食习惯，拒绝错误食用方法，保持一个好身体。
